2025年是全面完成“十四五”規(guī)劃目標(biāo)任務(wù)的決勝之年，亦是謀劃布局“十五五”發(fā)展的關(guān)鍵之年。記者從靖江烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、餐飲業(yè)商會（以下簡稱“協(xié)會、商會”）獲悉，過去一年，協(xié)會、商會緊密圍繞市委、市政府中心工作，秉持“穩(wěn)中求進(jìn)、穩(wěn)字當(dāng)頭”工作思路，以“社會認(rèn)識、行業(yè)認(rèn)同、政府認(rèn)可”為宗旨，凝聚會員企業(yè)力量深耕民生服務(wù)與品牌建設(shè)，不僅助力全市餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步經(jīng)營，更為地方社會經(jīng)濟(jì)全面進(jìn)步作出積極貢獻(xiàn)。

精準(zhǔn)錨定方向，筑牢發(fā)展根基

為緊跟政策導(dǎo)向與行業(yè)趨勢，協(xié)會、商會通過多場會議明確工作路徑：召開理事會敲定2025年全年工作思路；2025年3月、8月先后召開會長（擴(kuò)大）會議，專題傳達(dá)學(xué)習(xí)中央及省市民營企業(yè)座談會精神、厲行節(jié)約相關(guān)規(guī)定、商務(wù)部等9部門擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)政策，以及本地商務(wù)局、市場監(jiān)管局關(guān)于“提振消費(fèi)”“食品安全”等工作要求，動態(tài)調(diào)整工作思路以貼合民生實(shí)際需求。

聚焦核心任務(wù)，實(shí)干彰顯成效

在技能提升與品牌推廣領(lǐng)域，協(xié)會、商會雙向發(fā)力取得豐碩成果：聯(lián)合省烹?yún)f(xié)在南園賓館開展三期河豚魚制作技藝培訓(xùn)班，課程覆蓋養(yǎng)殖河豚制作傳承、技術(shù)運(yùn)用及產(chǎn)品研發(fā)，采用“理論講解+實(shí)操訓(xùn)練+現(xiàn)場制作+老師點(diǎn)評”全流程教學(xué)模式，100余名學(xué)員考試合格后獲得省烹?yún)f(xié)操作技能證書與泰州人社局專項(xiàng)職業(yè)能力證書。

積極搭建平臺，推介特色美食

2025年3月，協(xié)會、商會組織南園賓館等企業(yè)參加“泰州太美”上海旅游推介會，重點(diǎn)展示靖江蟹黃湯包等特色美食；2025年5月，組織企業(yè)參與省餐飲食材節(jié)峰會，實(shí)現(xiàn)美食品鑒、食材采購與資源共享的多重目標(biāo)；2025年8月，牽頭揚(yáng)子江、馬洲宴等多家企業(yè)參與本地長江文化中心“第二屆歡樂仲夏”活動，以特色餐飲激活夜市經(jīng)濟(jì)；2025年12月，遴選17家優(yōu)質(zhì)餐飲單位參與省商務(wù)廳、省廣電總臺聯(lián)合主辦的“江蘇味道”冬季美食推廣季展示展銷活動。

此外，協(xié)會、商會還組織6家企業(yè)參加泰州早茶大賽，5家企業(yè)分別斬獲燒餅、湯包等單品復(fù)賽資格；接待秦皇島、大豐行業(yè)協(xié)會來訪交流，圍繞菜品技藝提升、企業(yè)定位定價等議題深入探討，拓寬本地餐飲行業(yè)發(fā)展視野。

深耕品牌保護(hù)，擦亮美食名片

在品牌建設(shè)領(lǐng)域，協(xié)會、商會交出亮眼成績單。協(xié)助靖江國際大酒店、南園櫻花賓館迎接全國綠色飯店專家評審組考評，最終兩家酒店順利通過“中國綠色飯店”復(fù)審，強(qiáng)化了行業(yè)綠色環(huán)保理念。

借助“靖江蟹黃湯包”“靖江河豚”兩大地理標(biāo)志證明商標(biāo)換標(biāo)契機(jī)，協(xié)會、商會主動作為推進(jìn)品牌規(guī)范化發(fā)展：成立兩大地標(biāo)產(chǎn)品專項(xiàng)委員會，明確職責(zé)并開展評審，為30家合格企業(yè)發(fā)放使用牌匾；聘請法律顧問為地標(biāo)產(chǎn)品保駕護(hù)航，聯(lián)合市場監(jiān)管局知識產(chǎn)權(quán)科、數(shù)據(jù)局開展專題培訓(xùn)，覆蓋地標(biāo)宣傳、許可使用、品質(zhì)傳承及數(shù)據(jù)賦能等核心內(nèi)容；組織副會長單位及用標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)人赴鎮(zhèn)江恒順香醋、揚(yáng)中考察，學(xué)習(xí)先進(jìn)品牌保護(hù)與技藝傳承創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)提升靖江美食品牌影響力。

2026年“十五五”規(guī)劃起步之年，協(xié)會、商會將在職能部門指導(dǎo)支持下重點(diǎn)推進(jìn)五項(xiàng)工作：一是引導(dǎo)企業(yè)精準(zhǔn)研判經(jīng)營形勢，推行差異化、個性化、平民化經(jīng)營，規(guī)避惡性價格競爭；二是用好“中國四季美食名城”名片，推動品牌效應(yīng)轉(zhuǎn)化為消費(fèi)動力；三是弘揚(yáng)匠心匠德精神，鼓勵企業(yè)申報(bào)行業(yè)榮譽(yù)、參與技能競賽，儲備餐飲人才；四是強(qiáng)化橋梁紐帶作用，精準(zhǔn)對接企業(yè)需求與政府政策，提升服務(wù)針對性；五是引導(dǎo)會員企業(yè)強(qiáng)化大局意識、自律意識與信用意識，營造良性發(fā)展秩序。

（融媒記者陸衡）