來源
靖江市融媒體中心
記者
夏崢姣
編輯
邢璐
【大會現場。朱其攝】
近日,季市鎮“傳統美食進校園”培訓活動在季市鎮中心小學舉行,50余位社區居民和青少年學生沉浸式體驗傳統美食制作技藝,感受家鄉飲食文化的獨特魅力。

活動以“傳承千年古鎮美食文化 跟著二十四節氣做美食”為主題,季市鎮社區教育中心的志愿者與民間美食達人組成指導團隊,現場教學。美食達人們手法嫻熟,邊操作邊講解,將餛飩的包捏技巧、春卷的酥脆要訣、菜團的揉制手法以及酒酵包子的發酵秘訣等娓娓道來。社區居民和青少年學生圍坐一旁,認真觀摩、踴躍實踐,在師傅們手把手指導下,逐漸掌握了和面、調餡、包制、蒸煮的制作要領。經過幾個小時的努力,一盤盤皮薄餡鮮的餛飩、金黃酥脆的春卷、飽滿誘人的菜團和松軟清香的酒酵饅頭陸續上桌,現場香氣四溢、歡聲笑語不斷。

此次活動以本土傳統美食為紐帶,是季市鎮打造“文化+育人”模式的創新舉措。季市鎮將持續深化傳統文化教育,讓轄區居民、學子深入了解古鎮美食,并學習制作技藝,傳承美食文化,為鄉村振興注入文化動力。