來源
靖江市融媒體中心
記者
夏崢姣
編輯
邢璐
【大會現(xiàn)場。朱其攝】
近日,季市鎮(zhèn)“傳統(tǒng)美食進校園”培訓活動在季市鎮(zhèn)中心小學舉行,50余位社區(qū)居民和青少年學生沉浸式體驗傳統(tǒng)美食制作技藝,感受家鄉(xiāng)飲食文化的獨特魅力。

活動以“傳承千年古鎮(zhèn)美食文化 跟著二十四節(jié)氣做美食”為主題,季市鎮(zhèn)社區(qū)教育中心的志愿者與民間美食達人組成指導團隊,現(xiàn)場教學。美食達人們手法嫻熟,邊操作邊講解,將餛飩的包捏技巧、春卷的酥脆要訣、菜團的揉制手法以及酒酵包子的發(fā)酵秘訣等娓娓道來。社區(qū)居民和青少年學生圍坐一旁,認真觀摩、踴躍實踐,在師傅們手把手指導下,逐漸掌握了和面、調餡、包制、蒸煮的制作要領。經(jīng)過幾個小時的努力,一盤盤皮薄餡鮮的餛飩、金黃酥脆的春卷、飽滿誘人的菜團和松軟清香的酒酵饅頭陸續(xù)上桌,現(xiàn)場香氣四溢、歡聲笑語不斷。

此次活動以本土傳統(tǒng)美食為紐帶,是季市鎮(zhèn)打造“文化+育人”模式的創(chuàng)新舉措。季市鎮(zhèn)將持續(xù)深化傳統(tǒng)文化教育,讓轄區(qū)居民、學子深入了解古鎮(zhèn)美食,并學習制作技藝,傳承美食文化,為鄉(xiāng)村振興注入文化動力。