香菇雞肉粥

天氣越來越冷，此時是補養的最佳時機，可以通過一些溫暖的食物來滋養脾胃，提升身體的抗寒能力。特別是一些營養豐富的粥品，既能幫助健脾養胃，又能增強身體的溫暖感，正適合在這個季節食用。

紅薯小米粥

食材：紅薯1個、小米100克、冰糖、清水適量。

制作步驟：

1.紅薯去皮，切成小塊。

2.小米放入清水中浸泡10分鐘，輕輕搓洗，去除雜質。

3.將洗凈的小米放入鍋中，加入適量清水，中小火煮沸。

4.水開后加入紅薯塊，小火慢慢煮15~20分鐘，直到紅薯變軟。

5.紅薯熟透后，加入適量冰糖，攪拌均勻，使糖充分融化，調節甜度。

6.繼續煮沸5分鐘，待粥濃稠即可關火，稍微放涼后盛出享用。

香菇雞肉粥

食材：雞胸肉200克、香菇5朵、大米100克、姜3片、料酒、鹽、香蔥適量。

制作步驟：

1.雞胸肉切成薄片，香菇洗凈切片，姜切成細絲，香蔥切段備用。

2.將雞胸肉片放入碗中，加入少許料酒、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘，去腥提味。

3.將大米洗凈放入鍋中，加入適量清水，開火煮沸后轉小火慢慢煮至米粒開花。

4.鍋中加少許油，將姜絲炒香后加入香菇片，翻炒至香菇變軟，出香味。

5.將腌制好的雞肉片加入鍋中，翻炒至雞肉變色。

6.將炒好的香菇和雞肉放入煮粥的鍋中，繼續用小火慢慢煮20分鐘，直到米粒和雞肉熟透。

7.煮好后根據口味加入適量鹽調味，撒上香蔥段裝飾，攪拌均勻即可享用。

菠菜豬肝粥

食材：菠菜100克、豬肝200克、大米100克、生姜、枸杞適量、鹽、食用油。

制作步驟：

1.將菠菜洗凈，切段；豬肝切薄片，泡水去血水；大米洗凈備用。

2.鍋中加水，將豬肝片焯水1~2分鐘，撈出瀝水備用。

3.鍋中加少量食用油，放姜末炒香后加入豬肝翻炒。

4.將洗凈的大米放入鍋中，加入適量的水，用中小火煮沸。加入炒好的豬肝，繼續小火煮約15分鐘。

5.將切好的菠菜加入鍋中，繼續燉煮5分鐘，菠菜熟透后加入鹽調味，攪拌均勻后即可盛出食用。

紫薯燕麥粥

食材：紫薯1個、燕麥片100克、冰糖適量、牛奶、清水適量。

制作步驟：

1.紫薯去皮，切成小塊。

2.將燕麥片用清水沖洗一遍，去掉雜質。

3.鍋中加入適量清水，放入切好的紫薯塊，開火煮沸后，轉小火燉煮至紫薯變軟，大約需要15~20分鐘。

4.加入清洗過的燕麥片，繼續小火煮，攪拌均勻，避免粘鍋。

5.當燕麥煮至黏稠狀時，加入適量冰糖，根據個人甜度喜好調整。

6.如果粥過于稠，可以適量加入清水或牛奶，調節到自己喜歡的濃稠度。

7.繼續燉煮5分鐘，待粥濃稠，味道融合即可關火，稍微放涼后盛出享用。