白露節(jié)氣過(guò)后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼。老話說(shuō)“白露一碗湯，勝過(guò)千金方”，真沒(méi)說(shuō)錯(cuò)！這時(shí)候多喝點(diǎn)熱湯，既能補(bǔ)水又能養(yǎng)人。

海帶牛肉湯

食材：海帶半把、牛肉半斤、姜1塊、料酒1勺、淀粉1勺、鹽、油等。

做法：

1.海帶泡發(fā)切小塊；牛肉逆紋切片，加料酒、淀粉抓勻腌15分鐘。

2.海帶冷水下鍋煮2分鐘撈出。

3.鍋中倒油，放姜片炒香，加水煮開(kāi)，先放海帶，再放牛肉，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，加鹽調(diào)味。

烏雞枸杞湯

食材：烏雞1只、枸杞1小把、紅棗5顆、黨參1根、蟲(chóng)草花適量姜3片、鹽等

做法：

1.烏雞切塊，冷水下鍋，加姜片、料酒焯水5分鐘，撈出洗凈。

2.烏雞、黨參、紅棗、蟲(chóng)草花放砂鍋里，加水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)。

3.雞肉軟爛后放枸杞再煮10分鐘，最后加鹽。

山藥排骨湯

食材：山藥1根、排骨1斤、玉米1根、胡蘿卜1根、姜3片、鹽等。

做法：

1.排骨冷水下鍋，加姜片焯水，撈出瀝干。

2.山藥削皮切塊，玉米、胡蘿卜切段切塊。

3.砂鍋里放排骨、姜片，加水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，再放山藥、玉米、胡蘿卜燉30分鐘，食材軟爛后加鹽。

4.山藥是秋天應(yīng)季菜，這湯香甜還能養(yǎng)胃，全家都能喝。